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喝豆?jié){時的注意事項(xiàng)豆?jié){(Soybean Milk),中國漢族傳統(tǒng)飲品。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富,且易于消化吸收。與西方的牛奶不同,豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行于華人地區(qū)。 喝豆?jié){時的注意事項(xiàng) 1.忌喝未煮熟的豆?jié){。沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì),會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙,并引起中毒癥狀。 2.忌在豆?jié){里打雞蛋。雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),大大降低了對營養(yǎng)的吸收。 3.忌沖紅塘。紅塘里的機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生變性沉淀物,破壞營養(yǎng)成分。 4.忌裝保溫瓶。豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)病菌會大量繁殖,經(jīng)過3-4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。 5.忌喝超量。一次喝豆?jié){過多易引起蛋白質(zhì)消化不好,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。 6.忌空腹喝?崭购榷?jié){時,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而消耗掉,不能充分起到補(bǔ)益作用。喝豆?jié){的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用起來。 |